EUROPA
PRESS
11 noviembre
2021
Frutas,
verduras, alubias y té, 4 alimentos contra la demencia
A medida que las personas envejecen, la
inflamación de su sistema inmunitario aumenta, dañando las células. Un nuevo
estudio muestra que las personas que consumen una dieta antiinflamatoria que incluye
más frutas, verduras, alubias y té o café, tienen un menor riesgo de
desarrollar demencia más adelante en la vida, según un estudio publicado en la
edición online 'Neurology', la revista médica de la
Academia Americana de Neurología.
"Puede haber algunas herramientas nutricionales
potentes en su casa para ayudar a combatir la inflamación que podría contribuir
al envejecimiento del cerebro --anuncia el autor del estudio Nikolaos Scarmeas, de la
Universidad Nacional y Kapodistrian de Atenas
(Grecia) y miembro de la Academia Americana de Neurología--. La dieta es un
factor del estilo de vida que se puede modificar, y podría desempeñar un papel
en la lucha contra la inflamación, una de las vías biológicas que contribuyen
al riesgo de demencia y deterioro cognitivo más adelante en la vida".
El estudio analizó a 1.059 personas de Grecia con una edad
media de 73 años que no padecían demencia. Cada persona respondió a un
cuestionario sobre la frecuencia de los alimentos que se suele utilizar para
determinar el potencial inflamatorio de la dieta de una persona.
El cuestionario buscaba información sobre los principales
grupos de alimentos consumidos durante el mes anterior, incluidos los productos
lácteos, los cereales, las frutas, las verduras, la carne, el pescado, las
legumbres, que incluyen las judías, las lentejas y los guisantes, las grasas
añadidas, las bebidas alcohólicas, los estimulantes y los dulces.
La posible puntuación inflamatoria de la dieta puede oscilar
entre -8,87 y 7,98, y las puntuaciones más altas indican una dieta más inflamatoria,
que incluye menos porciones de frutas, verduras, legumbres y té o café. Scarmeas señala que múltiples nutrientes de todos los
alimentos contribuyen a la naturaleza inflamatoria de la dieta de una persona.
Los investigadores dividieron a los participantes en tres
grupos iguales: los que tenían las puntuaciones más bajas de inflamación
dietética, las puntuaciones medias y las puntuaciones más altas. Los del grupo
con las puntuaciones más bajas de -1,76 e inferiores, que indican una dieta más
antiinflamatoria, comían una media semanal de 20 raciones de fruta, 19 de
verduras, cuatro de judías u otras legumbres y 11 de café o té.
Los del grupo con las puntuaciones más altas, de 0,21 en
adelante, que indican una dieta más inflamatoria, comían una media a la semana
de nueve raciones de fruta, 10 de verduras, dos de legumbres y nueve de café o
té.
Los investigadores hicieron un seguimiento de cada persona
durante una media de tres años. En el transcurso del estudio, 62 personas, o el
6%, desarrollaron demencia. Las personas que desarrollaron demencia tenían
puntuaciones medias de -0,06, en comparación con las puntuaciones medias de
-0,70 de los que no desarrollaron demencia.
Tras ajustar la edad, el sexo y la educación, los
investigadores descubrieron que cada aumento de un punto en la puntuación de
inflamación de la dieta se asociaba con un aumento del 21% en el riesgo de
demencia. En comparación con el tercio inferior de los participantes que
consumían la dieta menos inflamatoria, los que estaban en el tercio superior
tenían tres veces más probabilidades de desarrollar demencia.
"Nuestros resultados nos acercan a la caracterización y
medición del potencial inflamatorio de las dietas de las personas, resalta Scarmeas. Eso, a su vez, podría ayudar a informar sobre
recomendaciones dietéticas más adaptadas y precisas y otras estrategias para
mantener la salud cognitiva".
El estudio es observacional, no un ensayo clínico y no
demuestra que seguir una dieta antiinflamatoria prevenga el envejecimiento del
cerebro y la demencia, sólo muestra una asociación, advierten los
investigadores.